春夏秋冬のお料理を月替りでご提供いたします。
おか田では、酒肴とともに愉しむ日本料理本来の「会席料理」をご提供しております。
一般に懐石と呼ばれる料理の流れを踏まえつつ、季節の美味とお酒の調和を大切にしています。
すべての料理の基本となるお出汁は、真昆布と本枯節から丁寧に引いています。
会席料理は本来、お酒とともに供される料理として発展してきた日本料理のかたちです。
一品一品の味わいが酒を引き立て、また酒が料理を深める——
その相互の調和を大切にしながら、ゆるやかな流れの中でお愉しみいただければ幸いです。